Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
- Ingrédients pour 2 personnes :
• 1 magret de canard (300 g environ)
• 3 prunes rouges coupées en morceaux
• 150 g de fraises coupées en deux
• 150 g de framboises
• 1 noix de beurre
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à soupe de miel
(plus ou moins)
• Sel et poivre
Faire chauffer le beurre sur feu moyen. Ajouter le bâton de cannelle, les fruits et le miel puis laisser mijoter 7 minutes environ. Entailler la peau du magret dans la diagonale pour former des losanges. Saler et poivrer puis saisir sur feu vif dans une poêle bien chaude et faire griller pendant environ 7 minutes. Vérifier la cuisson en coupant le magret en deux. Il doit être rosé : ni saignant ni trop cuit. Lorsqu’il est prêt, couper le magret en tranches relativement fines (environ 5 mm d’épaisseur). Verser la sauce aux fruits par-dessus et servir bien chaud. Servir avec un accompagnement, petits légumes ou pommes de terre sautées par exemple.
