Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 8 personnes ou + :
• 500 gr de farine
• 200 gr de sucre
• 6 c. à soupe d’huile d’olive (50 ml)
• 3 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 c. à café d’extrait naturel d’orange
ou le zeste d’une orange
• 2 œufs
• Une pincée de sel
• Lait pour dorer les navettes
Battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange bien mousseux. Ajouter le sel, l’eau de fleur d’oranger, l’extrait ou zeste d’orange et l’huile d’olive. Ajouter progressivement la farine, puis finir de travailler la pâte à la main pour obtenir une belle boule. Laisser reposer une heure. Découper la boule de pâte en morceaux de même taille (environ 16 navettes). Façonner les navettes (rouler chaque morceau en boudin de 10 cm de long, pincer les extrémités et fendre la navette avec une lame de couteau dans la longueur), puis avec un pinceau les napper de lait.
Enfourner à four chaud (180°C) pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
