Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 pâte brisée
• 600 g d’épinards frais
• 300 g de ricotta
• 80 g de parmesan râpé
• 2 œufs
• Une noix de beurre
• Sel, poivre
Éplucher et laver les épinards. Les faire sauter 4 ou 5 minutes dans une poêle chaude avec du beurre. Mélanger dans un saladier la ricotta, le parmesan, les œufs et les épinards. Saler et poivrer. Préchauffer le four Th.6 ou 180°C. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et verser la préparation. Enfourner pour environ 25 minutes. Servir chaud, tiède ou froid.
